Чахохбили – затея старинная, традиционная, и это уже не блюдо, а кулинарная технология, потому что готовить чахохбили можно из всего. Наш рецепт чахохбили – из курицы.
Ингредиенты:
- Курица – 1 шт.
- Лук репчатый – 4 шт.
- Помидоры – 5 шт.
- Перец – 2 шт.
- Кинза, петрушка – по пучку
- Лимон – 1 шт.
- Бульон – 0,5 стакана
- Чеснок – 1 головка
- Сливочное масло – 100 г
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
- Курицу порубить на небольшие куски, обжарить на разогретой сковороде до золотистой корочки, посолить.
- Три помидора очистить от шкурки и смолоть в пюре, еще два порезать дольками.
- К курице добавить томатное пюре, бульон и мелко нарезанные лук, чеснок и перец.
- Тушить 30-40 минут. За 5 минут до готовности добавить нарезанные помидоры, лимонный сок и зелень.
