Каждому гостеприимному хозяину, предпочитавшему шумному веселью, тихие семейные и дружеские вечера — пригодится рецепт сырного фондю. Фондю — национальное блюдо швейцарской кухни. Готовят его обычно из швейцарского сыра с добавлением чеснока, мускатного ореха и белого вина.
Ингредиенты:
- Сладкий сыр – 200 г
- Соленый сыр – 200 г
- Белое сухое вино – 100 мл
- Чеснок – 1 зубчик
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Крахмал – 2 ч. ложки
- Водка – 20 мл
- Белый хлеб – 4 ломтика
- Мускатный орех – щепотка
- Черный молотый перец, соль – по вкусу
Способ приготовления:
- Батон нарезать крупными квадратиками и подсушить в духовке.
- Чесноком натереть дно и бока кастрюли для фондю. Потом налить белое вино и нагреть. Соленый и сладкий сыр натереть и добавить к вину. Все перемешать и готовить до расплавления сыра. Отдельно развести крахмал с водкой и постепенно добавить к сыру, что бы добиться загустения.
- После этого кастрюлю поставить над горелкой и зажечь ее. В сырное фондю добавить мускатный орех, соль, перец.
- Перемешать и накрыть крышкой фондю.
