По праву это блюдо можно отнести к европейской кухне, но усовершенствовали десерт, все же, американцы. Американская версия чизкейка готовится из более гладкого и жирного сливочного сыра и запекается в духовке. Европейская версия: без выпечки и допускает использование творожной массы. Принадлежность к той или иной версии не имеет никакого значения, главное в результате мы получим восхитительный, нежный, вкусный и невероятно популярный десерт.

Ингредиенты:

Для основы:

  • Сухари песочные — 1 стакан
  • Миндаль обжаренный — 3 ст. ложки
  • Масло сливочное — 50 г

Для начинки:

  • Сливочный сыр — 250 г
  • Шоколад белый — 180 г
  • Сахар — 2/3 стакана
  • Ванилин — 1 ч. ложка
  • Яйца — 3 шт.
  • Сметана — 2/3 стакана

Способ приготовления:

  1. В большой миске смешать сухари и миндаль, добавить расплавленное масло и положить получившуюся массу в форму.
  2. В отдельной посуде до получения однородной массы смешать сыр и расплавленный белый шоколад, затем добавить сахар, потом яйца, сметану и ванилин. Выложить начинку на поверхность теста. Выпекать чизкейк при 170 градусах в течение 45 минут.
  3. Готовому чизкейку дать остыть в открытой духовке, после чего поставить в холодильник минимум на три часа.
  4. Подавать с малиновым вареньем, взбитыми сливками и шоколадной крошкой.

Важно знать: при приготовлении чизкейка яйца добавляют по одному, хорошо вымешивая после каждого добавления.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою