Бабка - это кондитерское изделие славянского происхождения. Как и кулич, она относится к традиционной пасхальной выпечке. Поэтому, наш рецепт шоколадной бабки будет, как нельзя кстати сегодня.
Ингредиенты:
Мука — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Шоколад — 150 г
Молоко — 1 стакан
Сахар — 5 г
Яйца — 4 шт.
Способ приготовления:
Масло и муку спассировать в кастрюле до золотистого цвета, добавить в тертый шоколад, влить холодное молоко и растирать до образования однородной массы.
Когда она загустеет, ввести желтки, растертые с сахаром до бела, тщательно вымешать, добавить пену взбитых белков и выпекать в горячей духовке при температуре 200 градусов в течении 30 минут.
Поверхность бабки можно покрыть шоколадной, кофейной или лимонной глазурью.
