Суддя "МайстерШеф" Володимир Ярославський на своїй Інстаграм-сторінці часто радує фанів новими незвичайними рецептами.
Так, у новій публікації вона показала, як приготувати десерт "Баскський чізкейк".
Інгредієнти:
-форма - 20 см
-500г сир Філадельфія
-100г цукор
-200г яйця=4 шт середніх або 3шт великих + 1жовток -160г
вершки 30-35%
-ваніль, або екстракт ванілі, за бажанням
Крем-сир розминаємо лопаткою, додаємо яйця, цукор, перемішуємо віночком, додаємо вершки і знову віночком робимо рівномірну суміш. Головне не вибиваємо, а перемішуємо!
У форму кладемо пергамент, розігріваємо духовку до 220 градусів і випікаємо 21 хвилину.
"Не лякайтеся що виріб ще дуже рідкий усередині. Адже потім ми охолоджуємо чізкейк і даємо вистояти в холоді хоча б 3-4 години. Текстура стабілізується і буде по консистенції, як заварний крем усередині. Далі вже ріжемо і насолоджуємося поєднанням солодких і солоних смаків
" карамельними нотками", - зазначив Ярославський.
