У сыроедов мы можем позаимствовать рецепты не только здоровых десертов, но и альтернативы вредных булочек. Будем готовить правильные хлебцы, лаваш и хлеб.

Сыроедческие орехово-свекольные хлебцы

Ингредиенты:

  • Грецкий орех — 100г
  • Лен коричневый — 50г
  • Свекла — 100г (очищенная)
  • Чеснок — 10г
  • Вода — 150г
  • Соль морская — 3г

Как приготовить: орехи взбиваем в крошку, добавляем целые семечки льна, натертую на крупной терке свеклу и на мелкой чеснок. Заливаем водой, перемешиваем и оставляем настаиваться на 1 час. Затем выкладываем массу на силиконовый коврик, ровняем и сушим в дегидраторе при 38*С 15 часов.

Томатные хлебцы с семечками и черным кунжутом

Ингредиенты:

  • Семечки подсолнуха — 100гр
  • Семечки тыквы — 100гр
  • Семечки черного кунжута — 50гр
  • Помидоры — 400гр
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Базилик сухой — 0.5 ч.л.

Как приготовить: помидоры и специи взбиваем в блендере, смешиваем с семечками и выкладываем на силиконовый коврик. Сушим в дегидраторе 12 часов при 38*С.

Лаваш-лепешки-чипсы

Изначально получается лаваш, но если подольше подсушить – получатся чипсы.

Ингредиенты:

  • 1 чашка льняного семени
  • 2 чашки воды
  • 1 морковь
  • 1 большой красный перец
  • 1 помидор
  • 15гр сушеных томатов
  • соль/перец
  • другие специи по вкусу

Как приготовить: замачиваем лен на ночь в 2 чашках воды. Берем морковь, перец, помидор и все специи – помещаем в блендер и взбиваем до однородной массы. Добавляем замоченный лен вместе с остатками воды – перебиваем еще раз.
Намазываем тонким слоем на листы дегидратора и сушим 8 часов, если хотите чипсы, то прибавляем еще часа 3.

Грибной хлеб

Ингредиенты:

  • Шампиньоны (или любые другие съедобные грибы) — 700 гр + 250 на украшение
  • Лен замоченный — 300 гр
  • Вода — 800-900 мл
  • Петрушка — 2 больших пучка
  • Лук репчатый — 2 больших луковицы
  • Соль — 1 ч.ложка или по вкусу
  • Лен молотый — 400 — 500 гр

Как приготовить: замачиваем лен на день-два в воде. Промываем в сите, заливаем водой (чтобы она его покрывала на 5 мм). Грибы промываем и рубим на 4 части. Петрушку и лук промываем (лук еще и чистим), нарезаем. Частями загружаем в бленедер и перемалываем до гомогенного состояния. Переливаем всю массу в большую ёмкость.

Добавляем соль и льняную муку. Тесто по консистенции должно напоминать манную кашу. Выкладываем массу на листы дегидратора толщиной 1 см. Оставшиеся 250 гр грибов промываем и красиво нарезаем (ими будем украшать тесто). Оставляем сушить при температуре 39 гр примерно на 13-14 часов. Если верхний слой подсохнет раньше — переворачиваем и даем подсохнуть еще в течение 7-8 часов.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою