Традиционное блюдо британской кухни. Несмотря на то, что его называют пирогом принцип приготовления как у запеканки.
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 1 лук
- 2-3 средней моркови
- 500 г фарш ягненка
- 100 г гороха (можно замороженного)
- 2 столовые томатной пасты
- 2 дольки чеснока
- 500 г картофеля
- Вустерширский соус
- 500 мл бульона
- 900 г картофеля
- 85 г сливочного масла
- сыр Пармезан
- молоко
- соль, перец
Способ приготовления:
Нагреть масло в средней сковороде, отправь туда морковь, чеснок, горох и мелко порезанный лук. Когда овощи немного прожарятся добавь фарш ягненка. Во время жарки сливай лишний жир. Доведи ингредиенты до полуготовности, затем добавь томатную пасту и соус Вустершир. Обжаривать нужно несколько минут. Налей бульон, доведи до кипения, затем накрой крышкой и пусть тушится в течение 40 минут.
Включи духовку до 180 C. Отвари картофель в подсоленной воде до готовности. После чего сделай пюре, добавляя туда сливочное масло и молоко.
Теперь слоями выкладывай готовые ингредиенты, сперва фарш с овощами, а сверху картофельное пюре. Блюдо отправь в духовку и пусть запекается до золотистой корочки, примерно 25-30 минут. После готовности натирай сверху сыр и пусть еще постоит в духовке 5-10 минут, чтобы сыр расплавился.
После полной готовности, дай блюду немного настояться.
