Кальмар — это богатый витаминами морепродукт. К тому же иногда стоит удивлять родных необыкновенными блюдами.
Ингредиенты:
- кальмары – 4 шт
- сметана – 2 ст.л
- мука – 1 ст.л
- сливочное масло – 1 ст.л
- Соль и черный перец
Способ приготовления:
- Кальмары очисти от внутренностей.
- Положи в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, — до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащи из воды, дай немного остыть. Счисти ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарежь тушки тонкими полосками.
- Поставь сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положи сливочное масло, дай ему растаять и добавь кальмаров. Обжарь на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость выпариться.
- Посыпь все мукой и быстро перемешай, дай муке немного обжариться(секунд 10-20), затем добавь сметану и кипяток так, чтобы почти покрыть кальмары.
- Убавь огонь, накрой крышкой. Туши с минуту, затем немного посоли, хорошо поперчи, перемешай и потуши еще с минуту.
