Склад:
- Борошно - 600 г
- Яйця - 4 шт.
- Цукрова пудра - 50 г
- Дріжджі сухі - 1 ч. ложка
- масло - 100 г
- Молоко 250 мл
- Цукор 150 г
- Сіль - щіпка
- Ізюм - 100 г
- Лимон - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Для початку потрібно підігріти молоко, додати в нього 1 столову ложку цукру, 1 чайну ложку дріжджів і 250 грам борошна. Ретельно перемішати, щоб не було грудочок, і залишити на 30 хвилин в теплому місці.
- Розділити білки і жовтки. Жовтки змішати з цукром, 3 білки збити з 1 щіпкою солі до стану густої піни. Змішати всі заготовлені раніше інгредієнти між собою.
- Вони обов'язково повинні бути кімнатної температури . Додати розм'якшене вершкове масло і поступово ввести муку. Замісити густе тісто і залишити його під рушником в теплому місці мінімум на 1 годину.
- Тим часом родзинки слід залити окропом на 10-15 хвилин. Натерти цедру лимона на дрібній тертці. Злити воду і додати родзинки в тісто, туди ж відправити цедру.
- Викласти тісто в підготовлену форму і дати йому постояти 10 хвилин під рушником. Потім випікати паску при температурі 180 градусів, приблизно 40 - 50 хвилин. Готовність перевіряти шпажкою.
- Готову паску потрібно остудити, дістати з форми і полити глазур'ю і посипати кольоровою посипкою. Для приготування глазурі потрібно збити 1 білок з цукровою пудрою до стійких піків.
Читай, як приготувати на Великдень ідеальну глазур і приготувати справжню сирну паску, а так-же спекти італійський паску панеттоне за рецептом Юлії Висоцької.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.
