Ингредиенты:
- Мука - 600 г
- Яйца - 4 шт.
- Сахарная пудра - 50 г.
- Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
- Сливочное масло - 100 г
- Молоко 250 мл.
- Сахар 150 г
- Соль - щепотка
- Изюм - 100 г
- Лимон - 1 шт.
Способ приготовление:
- Для начала нужно подогреть молоко, добавить в него 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку дрожжей и 250 грамм муки. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков, и оставить на 30 минут в теплом месте.
- Разделить белки и желтки. Желтки смешать с сахаром, 3 белка взбить с 1 щепоткой соли до состояния густой пены. Смешать все заготовленные ранее ингредиенты между собой.
- Они обязательно должны быть комнатной температуры . Добавить размягченное сливочное масло и постепенно ввести муку. Замесить густое тесто и оставить его под полотенцем в теплом месте минимум на 1 час.
- Тем временем изюм следует залить кипятком на 10-15 минут. Натереть цедру лимона на мелкой терке. Слить воду и добавить изюм в тесто, туда же отправить цедру.
- Выложить тесто в подготовленную форму и дать ему постоять 10 минут под полотенцем. Затем выпекать кулич при температуре 180 градусов, примерно 40- 50 минут. Готовность проверять шпажкой.
- Готовый кулич нужно остудить, достать из формы, затем полить глазурью и посыпать цветной посыпкой. Для приготовления глазури нужно взбить 1 белок с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Читай, как приготовить на Пасху идеальную глазурь и приготовить настоящую творожную пасху, а так-же испечь итальянский кулич панеттоне по рецепту Юлии Высоцкой.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.
