Этот рецепт оценят любители китайской кухни. Именно в Китае это блюдо очень популярно.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 500 г
  • Чеснок — 5 зуб
  • Cоль, зелень, петрушка — по вкусу

для карамели:

Мед —  4 ст.л
Лимонный сок — 50 мл
Молотый кориандр — 1 ч.л
Острый молотый красный перец — 0.5 ч.л

Способ приготовления:

  1. Нарежь баклажаны ломтиками, посоли и оставь на час. Потом хорошо помой от соли , выложи на полотенце и дай обсохнуть. Обжарь нарезанный тонкими ломтиками чеснок. В чесночном масле обжарь баклажаны с двух сторон.
  2. Чтобы приготовить карамель: смешай мед с лимонным соком. Доведи все до кипения и оставь на 5 минут. Потом добавь в смесь жаренный чеснок, кориандр и красный жгучий перец. Смешай обжаренные баклажаны с карамелью. Чтобы все пропиталось хорошо, оставь в холодильнике на несколько часов.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою