Это одно из самых популярных ближневосточных блюд, которое хорошо прижилось в Украине.
Ингредиенты:
- лаваш — 1 упаковка
- куриное филе — 300 г
- морковь — 150 г
- капуста свежая — 150 г
- помидоры — 200 г
- сыр — 100 г
- лук — 100 г
- соевый соус — 30 мл
- заправка для морковки по-корейски — 1 столовая ложка
- масло (для жарки) — 2 столовые ложки
- яблочный уксус — 1 столовая ложка
- чеснок — 1 зубчик
- соль, специи — по вкусу
- соус — 100 г
- майонез — 50 г
- чеснок — 1 зубчик
Способ приготовления:
- Мясо заранее подготовить: вымыть и порезать крупными кусочками.
- Переложи в тарелку, добавь соевый соус и оставь мариноваться на 30-40 минут.
- Потри морковь. Почищенный лук мелко порежь. Зубчик чеснока измельчи. Лук обжарь до золотистого цвета. К луку добавь чеснок, перемешай и выключи плиту.
- Смешай морковь, лук, чеснок и заправку для моркови. Все это оставь настаиваться.
- Капусту тонко нашинкуй. Добавь немного соли, и помни капусту, чтобы она дала сок. Сыр натри на крупной терке, нарежь помидоры. Очищенный лук порежь полукольцами и замаринуй. Для маринада смешай 30 мл воды и 1 ст ложку яблочного уксуса. Лук залей маринадом и оставь на несколько минут.
- Смешай соус и майонез, потом добавь измельченный зубчик чеснока. Все тщательно перемешай.
- Мясо жарится на сильном огне без крышки. Порежь готовое мясо на кусочки.
Как собрать шаурму:
- На порционную заготовку лаваша намажь соус. Насыпь немного сыра. Важно: начинку не ложи слишком близко к краю.Так удобнее будет заворачивать.
- Слои идут в произвольном порядке: на сыр ложится мясо, потом слой капусты. Можно перемешать морковь и выложить на капусту.
- Потом помидоры и лук. Полить лук соусом. Сверху положить сыр.
Как завернуть лаваш:
Сначала правый край, затем верх и низ. И сворачиваешь рулетом. Шаурма готова.
