Ингредиенты:
- Сливочное масло — 170 г
- Сахар — ½ ст.
- Яичные желтки — 2 шт.
- Молотый мускатный орех — 1 щепотка
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Мука — 1 ½ ст.
- Соль — ¼ ч. л.
- Орехи — 1 ст.
- Яичные белки — 2 шт.
Ингредиенты для начинки:
- Сахарная пудра — 1 ст.
- Молоко — 2 ч.л.
- Сливочное масло — 60 г
- Ароматизатор «Ром» — ¼ ч. л.
- Молотый мускатный орех — 1 щепотка
Как приготовить: начнем с теста. Взбиваем сахар с размягченным маслом до пышности. Далее добавляем яичные желтки и ваниль. В другой миске смешиваем муку, соль и молотый мускатный орех. Муку всыпаем в масляную смесь и все хорошо перемешиваем. Тесто перекладываем на пленку, заворачиваем и на час убираем в холодильник. После этого взбиваем белки в пену.
В тарелку выкладываем покрошенные грецкие орехи или орех пекан. Достаем тесто. Скатываем тесто в шарики, отщипывая по столовой ложке. Затем каждый шарик окунаем в белок, а потом в ореховую крошку. Размещаем все на противне с бумагой для выпечки. Каждый шарик надавить большим пальцем, образуя небольшое углубление.
Ставим в горячую духовку на 10–12 минут, после чего даем остыть на решетке. В это время готовим начинку. Смешиваем сливочное масло комнатной температуры и все для начинки в емкости. В каждое печенье выкладываем по ½ чайной ложки начинки.
