Соль с добавками хотя и не является обязательным атрибутом каждой кухни, но ее приготовление отличный вклад в палитру вкусовых оттенков блюд. Ее можно использовать в процессе готовки сразу или заготовить впрок в герметичных баночках.

Приготовить ароматную соль очень просто: она перебивается с помощью блендера со специями или добавками. Их можно выбрать на свой вкус или в зависимости от блюд, в которых эта соль будет чаще всего использоваться. 

Крупная против мелкой: какая соль приносит пользу организму

Вот несколько самых распространенных сочетаний:

  • Сушеные травы – с ними соль поможет оттенить вкус мяса. Это тимьян, розмарин, орегано, мята, лаванда, базилик, а также чеснок.
  • Измельченная и просушенная цедра цитрусовых – отлично подойдет для жарки мяса птицы и морепродуктов.
  • Специи – добавляй такую соль в тушеные овощи. Кориандр, паприка, куркума или перец чили.
  • Сушеные измельченные грибы – соль с таким ароматом подойдет для гарниров, омлетов и жульенов. Идеально для таких целей подходит белый гриб или гриб шиитаке.

Помимо разнообразных комбинаций, которые ты можешь придумать сама, возьми на заметку рецепты, любимые хозяйками по всему миру:

Сванская соль:

500 гр крупной морской соли, 1/2 стакана уцхо-сунели (пажитника), 1/2 стакана молотых семян кориандра, 1/4 стакана молотого острого красного перца, 1/4 стакана сухого укропа, шафран, 100 гр прокрученного чеснока (по желанию). Все смешай в блендере.

Соль с розмарином и цедрой:

100 гр крупной морской соли, мелко натертая цедра одного лимона и одного апельсина, листочки 2 веточек розмарина, растолочь в ступке или порубить блендером. Можно запечь или оставить на ночь на противне, чтобы соль подсохла.

Пряная соль:

100 гр крупной морской соли, мелко натертая цедра одного лайма, 1 небольшой перец чили (семена предварительно удалить), нарезанный кружочками имбирь. Имбирь и перец просушить в духовке, после охлади до комнатной температуры. Перебей все ингредиенты в блендере.

Материал подготовила Дарья Шпорт

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою