Ми розшукали ідеальний рецепт пісочного тіста: інструкція і реальні фото

Хочеш, щоб твої пироги та печиво з пісочного тіста виходили завжди розсипчастим, хрустким і тане в роті? Хочемо розповісти про самому ідеальному рецепті, який нам вдалося розшукати.

До складу пісочного тіста входять борошно, масло кімнатної температури, яйця, дрібний цукор і сіль. Велика кількість масла і цукру робить пісочне тісто розсипчастим, у зв'язку з чим воно і отримало свою назву.

Інгредієнти:

Борошно — 250 г
Вершкове масло кімнатної температури — 150-200 г
Дрібний цукор або цукрова пудра — 100 г
Яєчний жовток – 2 шт. або 1 ціле яйце
Сіль – 1 щіпка

Спосіб приготування:

Спочатку з'єднай м'яке вершкове масло, цукрову пудру і щіпка солі. Потім за допомогою віночка все це перемішуємо до пастоподібної консистенції. Не збивай масло занадто довго.
Додай жовтки чи яйце кімнатної температури, акуратно перемішати.
Просій борошно на робочу поверхню і зроби невелику лунку в самому центрі. Поклади приготовану масляну суміш в середину. Підсипаючи борошно з країв, замісити м'яке, трохи липнущее до рук тісто.
Коли всі інгредієнти з'єднаються, розімни тісто 3-4 рази рукою. Не замешивай його занадто довго, інакше після випічки воно стане жорстким і несмачним.
Загорни тісто у харчову плівку і залиш в холодильник на годину. Після цього розкачай, і використовуйте для приготування печива і тертих пирогів.
Випікають пісочне тісто при температурі 180-200 С.

Що ще необхідно знати про пісочне тісто:

Загорнуте в харчову плівку тісто можна зберігати в холодильнику протягом одного тижня.
У морозильній камері пісочне тісто може залишатися протягом 3-х місяців.
Для приготування шоколадного пісочного тіста, заміни 30 г борошна темним какао-порошком без цукру.
Для приготування горіхового тіста додати в масляно-цукрову суміш півсклянки дрібно перемелених горіхів і 1-2 додаткові ложки цукру.
Для аромату в пісочне тісто можна додати трохи ванілі, корицю, мускатний горіх, терту лимонну або апельсинову цедру.