Єврейська Пасха в 2019 році пройде з 19 по 27 квітня. Пропонуємо два класичні рецепти традиційної страви національної єврейської кухні, які являють собою тонкі хрусткі коржі з тіста, що не пройшов зброджування. Борошно можна взяти або пшеничну, вівсяну або ячмінну.

Маца
Маца

Маца за класичним рецептом

Інгредієнти:

  • Борошно – 250 г
  • Вода – 100 мл

Спосіб приготування:

  1. У миску просіяти борошно, зробити лунку і влити холодну воду, швидко замісити туге тісто.
  2. Тісто розділити на 6 рівних шматочків, розкачати в пласт товщиною близько 2 мм, зробити проколи вилкою.
  3. Розкласти заготовки з тіста на сухе деко. Випікати мацу при 180 градусах приблизно 10 хвилин, до золотистого кольору.
Маца
Маца

Маца з яйцями

Це блюдо має більш м'яким і ніжним смаком, ніж класична маца.

Інгредієнти:

  • Борошно – 250 г
  • Яйце – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Яйця розбити в миску і перемішати до однорідного стану. Збивати їх не потрібно.
  2. Спосіб приготування тіста і випікання маци повністю ідентичний приготування страви за традиційним базовим рецептом. Тільки замість води для замішування використовуються яйця.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою