Приготовить вкусную соленую карамель, которая будет тянуться как нуга в сникерсе, тебе необходимо изучить наш рецепт. По итогу, попробовав соленую карамель, тебе уже сложно будет в дальнейшем отказаться от ее приготовления.

Ингредиенты:

  • 150 г сахар
  • 33% 150 мл сливки
  • 30 г масло сливочное
  • ½ ч. л. соль 
Как выбрать качественные снеки: советы Алексея Душки

Способ приготовления: 

  • Для приготовления карамели возьми сотейник или кастрюльку с толстым дном. В сухую посуду насыпь сахар и поставь на средний огонь. Периодически встряхивая посудину растопи сахар до янтарного однородного сиропа.
  • В отдельной посуде нагрей до горячего (но не кипящего) состояния сливки.
  • Сними ковшик с сахаром с огня и добавь масло в два-три приема. Масса начнет бурлить, будь осторожна. Перемешай масло с сахаром и верни на огонь.
  • Сразу же начни вливать горячие сливки (маленькими порциями), добавь соль. Аккуратно перемешай карамель и вари еще 3-5 минут.
  • Готовую соленую карамель перелей в стеклянную посуду и полностью остуди. Затем поставь остывшую карамель в холодильник до следующего утра.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою