Чтобы пасхальная выпечка получилась румяной, вкусной и пышной, попробуй воспользоваться нашим рецептом для приготовления кулича.
Пасха является традиционным церковным праздником всех православных людей и именно поэтому каждая хозяйка с большой ответственностью относится к приготовлению пасхального кулича.
Ингредиенты:
- 400-600 г муки
- 125 г сливочного масла
- 35 г дрожжи
- 250 мл молока
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- ванильный сахар
- соль
- 30 г изюма
- 30 г цукатов
Способ приготовления:
- Подогрей молоко до 35 градусов. Раствори в нем прессованные дрожжи, добавь сахар, муку.
- Замеси опару и накрой ее полотенцем и оставь в теплом месте на полчаса.
- Растопи сливочное масло и охлади его.
- Раздели яичные желтки от белков. Белки взбей до плотной пены, а желтки смешай с сахаром и тоже тщательно взбей.
- Когда опара увеличится, добавь в нее ванильный сахар, соль, желтки с сахаром и белки.
- Замеси тесто, а в самом конце добавь растопленное сливочное масло.
- Накрой тесто полотенцем на один час. Оно должно вырасти в 3 раза больше.
- Замочи в воде изюм и цукаты на 10 минут, затем сделай второй замес для пасхального кулича.
- Когда тесто подошло, добавь изюм, цукаты и тщательно все перемешай.
- Смажь маслом форму для выпекания, отправь туда тесто.
- Разогрей духовку до 180 градусов, отправь тесто в форме запекаться на 40 минут.
- Когда тесто заполнит всю форму, смажь верхушку кулича взбитым желтком, чтобы они имели блестящую поверхность.
- Когда пасхальные куличи будут полностью готовы, взбей белки яиц с сахаром и смажь верхушку.
Смотри видео, как приготовить воздушное тесто для пасхального кулича.
