Чтобы пасхальная выпечка получилась румяной, вкусной и пышной, попробуй воспользоваться нашим рецептом для приготовления кулича.

Пасха является традиционным церковным праздником всех православных людей и именно поэтому каждая хозяйка с большой ответственностью относится к приготовлению пасхального кулича.

Ингредиенты: 

  • 400-600 г муки
  • 125 г сливочного масла
  • 35 г дрожжи
  • 250 мл молока
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • ванильный сахар
  • соль
  • 30 г изюма
  • 30 г цукатов
Хлеб в хлебопечке: пошаговый рецепт

Способ приготовления:

  • Подогрей молоко до 35 градусов. Раствори в нем прессованные дрожжи, добавь сахар, муку.
  • Замеси опару и накрой ее полотенцем и оставь в теплом месте на полчаса.
  • Растопи сливочное масло и охлади его.
  • Раздели яичные желтки от белков. Белки взбей до плотной пены, а желтки смешай с сахаром и тоже тщательно взбей.
  • Когда опара увеличится, добавь в нее ванильный сахар, соль, желтки с сахаром и белки.
  • Замеси тесто, а в самом конце добавь растопленное сливочное масло.
  • Накрой тесто полотенцем на один час. Оно должно вырасти в 3 раза больше.
  • Замочи в воде изюм и цукаты на 10 минут, затем сделай второй замес для пасхального кулича.
  • Когда тесто подошло, добавь изюм, цукаты и тщательно все перемешай.
  • Смажь маслом форму для выпекания, отправь туда тесто.
  • Разогрей духовку до 180 градусов, отправь тесто в форме запекаться на 40 минут.
  • Когда тесто заполнит всю форму, смажь верхушку кулича взбитым желтком, чтобы они имели блестящую поверхность.
  • Когда пасхальные куличи будут полностью готовы, взбей белки яиц с сахаром и смажь верхушку.

Смотри видео, как приготовить воздушное тесто для пасхального кулича.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою