Гречаний суп з грибами, м'ясом і зеленню зможе приготувати будь-яка господиня. Основна перевага цієї страви в тому, що готують його з доступних продуктів, які можна купити в будь-якому магазині.
Інгредієнти:
- Яловичина – 300 г (краще для супу брати м'ясо на кісточці)
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Гречана крупа – 100 г
- Зелень – за смаком
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Лавровий лист – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Покладіть м'ясо в каструлю і залийте 2 л холодної води. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть близько 1 години.
- Вийміть м'ясо з бульйону, бульйон процідіть.
- Очистіть овочі, картоплю і цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці. Дрібно порубаєте зелень.
- Доведіть бульйон до кипіння, посоліть за смаком і покладіть картоплю.
- Після закипання супу додайте в нього промиту гречку, варіть близько 10 хвилин.
- Наріжте м'ясо кубиками.
- Покладіть в суп лавровий лист, цибулю та моркву, а також поверніть в суп м'ясо. Варіть суп до готовності картоплі і гречки.
- Посоліть і поперчіть за смаком, вийміть лавровий лист. При подачі посипте суп зеленню.
Більше цікавих рецептів можна прочитати на clutch.ua.
