Інгредієнти:

  • Морква — 600 г
  • Яйця — 5 шт.
  • Зелень — 30 р.
  • Вершковий сир — 300 р.
  • Вершкове масло – 30 г
  • Спеції за смаком

Спосіб приготування:

  1. Свіжу моркву миємо, чистимо і тремо на середній тертці.
  2. На розпечену сковорідку кладемо шматочок вершкового масла і наливаємо
    трохи рослинного масла. Викладаємо в сковорідку моркву і тушкуємо
    її на середньому вогні. Морква повинна стати м'якою.
  3. Готову моркву перекладаємо в миску і даємо їй охолонути.
  4. Яйця, розділених на білки і жовтки. Потім жовтки додаємо до остиглої
    морквині і перчимо. Перемішуємо.
  5. До білків додаємо сіль і збиваємо їх до густої піни.
  6. Збиті білки перекладаємо до жовтків і перемішуємо. Після того як
    вийшла однорідна повітряна маса, морквяне перекладаємо тісто
    на деко застелений пергаментом і ставимо в розігріту духовку до
    180 градусів на 15-20 хвилин.
  7. В окрему глибоку тарілку кладемо вершковий сир.
  8. Нарізаємо зелень (кріп, петрушка) і змішуємо з сиром
  9. Коли морквяний корж приготувався і охолов, змащуємо підготовленій
    начинкою, рівномірно розподіляючи.
  10. Згортаємо рулет за допомогою харчової плівки. Це важливо! Якщо
    згортати руками, рулет може потріскатися.
  11. Загортаємо в рулет харчову плівку і ставимо в холодильник на 2 години.
  12. Готовий рулет розгортаємо і нарізаємо на порційні шматочки.

Більше цікавих рецептів можна прочитати на clutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою