Насичений м'ясним смаком гречаний суп з грибами і зеленню допоможе смачно зігрітися в холодну погоду. Він не вимагає особливий зусиль і готується з продуктів, які можна купити в будь-якому магазині.

Інгредієнти:

  • Яловичина – 300 г (краще для супу брати м'ясо на кісточці)
  • Картопля – 3 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Гречана крупа – 100 г
  • Зелень – за смаком
  • Сіль, чорний перець – за смаком
  • Лавровий лист – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Покладіть м'ясо в каструлю і залийте 2 л холодної води. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть близько 1 години.
  2. Вийміть м'ясо з бульйону, бульйон процідіть.
  3. Очистіть овочі, картоплю і цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці. Дрібно порубаєте зелень.
  4. Доведіть бульйон до кипіння, посоліть за смаком і покладіть картоплю.
  5. Після закипання супу додайте в нього промиту гречку, варіть близько 10 хвилин.
  6. Наріжте м'ясо кубиками.
  7. Покладіть в суп лавровий лист, цибулю та моркву, а також поверніть в суп м'ясо. Варіть суп до готовності картоплі і гречки.
  8. Посоліть і поперчіть за смаком, вийміть лавровий лист. При подачі посипте суп зеленню.

Нагадуємо, найцікавіші рецепти можна знайти на Сlutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою