Салат, до складу якого входять апельсини, цибулю і маслини – традиційне блюдо сицилійської кухні, яке може подаватися в якості закуски або гарніру. Щоб урізноманітнити його смак, то можна додати тонко порізані шматочки слабосоленого лосося або бланшовані суцвіття брокколі.
Інгредієнти:
- Апельсини – 4 шт.
- Солодкий червоний цибуля – 1/2 шт.
- Оливкова олія – 4 столові ложки
- Маслини без кісточок – 12 шт.
- Морська сіль – щіпка
- Перець чорний мелений – щіпка
- Зелень або кедрові горіхи для прикраси
Спосіб приготування:
- Очищену цибулю наріжте тонкими півкільцями. Покладіть його в миску і залийте холодною водою на 10 хвилин, щоб пом'якшити гіркоту.
- Апельсини очистіть, видаліть білі плівки і кісточки. Наріжте апельсини кружечками завтовшки близько 1 див
- В окремій ємності змішайте оливкова олія з сіллю і меленим перцем.
- Викладіть апельсини на велику плоску тарілку. Зверху розподіліть цибулю і маслини. Полийте салат оливковою олією і прикрасити зеленню.
Нагадуємо, найцікавіші рецепти можна знайти на Сlutch.ua
