Інгредієнти:

  • Курка вагою близько 800 г
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Білі гриби сухі – 50 г
  • Масло вершкове – 50 г
  • Борошно – 2 ст. ложки
  • Великі яєчні жовтки – 2 шт.
  • Вершки жирністю 20% — 150 мл
  • Сіль – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Курку розрізати, укласти в каструлю з 1 л води, довести до кипіння і зняти піну. 1 цибулину і моркву очистити, розрізати навпіл і підпекти на розігрітій сухій сковороді, 3 хв., покласти в бульйон.
  2. Посолити і варити 30 хв. Курку вийняти, м'ясо нарізати. Бульйон процідити.
  3. Зварити грибний бульйон. Сухі гриби замочити у воді, 10 хв., потім воду злити. Опустити гриби в 0,5 л киплячої води, посолити. Варити 15 хв, потім процідити. Гриби нарізати соломкою.
  4. Залишилася цибулину очистити, подрібнити, обсмажити на вершковому маслі, 3 хв., додати борошно, перемішати. Розвести невеликою кількістю курячого бульйону. Протерти соус через сито.
  5. Змішати обидва види бульйону і отриманий соус. Додати яєчні жовтки і вершки. Прогріти. Подати з грибами та курячим м'ясом.

Нагадуємо, найцікавіші рецепти можна знайти на Сlutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою