Суперечка навколо походження «хашлама» ведуться давно. Грузини стверджують, що це блюдо грузинської кухні і готують його з баранини з червоним вином. Вірмени впевнені, що страва готується з телятини з пивом. А найпопулярніший рецепт – це «хашлама» з яловичини.

Інгредієнти:

  • Яловичина або телятина – 1 кг
  • Цибуля – 3 шт.
  • Аджика суха – 0,5 ч. ложка
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Чорний перець горошком
  • Оцет
  • Сіль
  • Часник – 4 зубчики
  • Перець червоний – 1 шт.
  • Кінза – 1 пучок

Спосіб приготування:

  1. Залийте м'ясо водою і доведіть до кипіння.
  2. Зніміть пінку і зменшіть вогонь. Додайте цибулю з лушпинням, лавровий лист, перець горошком і варіть 3 години.
  3. Залишився цибулю наріжте тонкими півкільцями. Залийте цибулю оцтом і водою маринуватися на 10 хвилин.
  4. Часник дрібно нарубаєте.
  5. Кінзу нашаткуйте.
  6. Перець очистіть від насіння і наріжте дрібним кубиком.
  7. Дістаньте м'ясо з казана і наріжте порційними шматками.
  8. Відіжміть цибуля від маринаду.
  9. Посипте м'ясо в порційних тарілках перцем і сіллю, аджикою, цибулею, часником, кінзою і стручковим перцем.

Нагадуємо, найцікавіші рецепти можна знайти на Сlutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою