Хочемо запропонувати один з кращих рецептів приготування буженини, який займе своє гідне місце біля куті на святковому різдвяному столі. Рецепт надано на 4-6 порцій.

Інгредієнти:

  • Свинина духова (окіст/шия) – від 1 кг
  • Часник – 4-5 зубчиків
  • Гірчиця – 50 г
  • Картопля молода дрібний – 1 кг
  • Розмарин – 3 гілочки
  • Часник – 3 зубчики
  • Олія рослинна
  • Сіль

Для соусу:

  • Журавлина заморожена – 200 г
  • Цукор – 90 г
  • Вода – 50 мл

Спосіб приготування:

  1. Свинину нашпигувати часником, обмазати гірчицею і загорнути в 2-3 шару фольги.
  2. Картоплю викласти поруч у ванночку з фольги, зверху посипати дрібно нарізаним часником, листочками розмарину і полити олією.
  3. Запікати свинину та картоплю до готовності (від 1 години) при температурі 180-200 °С.
  4. Важливо не перетримати свинину, а щоб вона залишилася трохи рожевою всередині, але ні в якому разі не сирий.
  5. Журавлину і цукор скласти в сотейник, довести до кипіння і варити 15 хвилин на повільному вогні.
  6. Свинину розрізати на шматочки, покласти поруч картоплю і полити соусом.

Нагадуємо, найцікавіші рецепти можна знайти на Сlutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою