До цього відмінно підійде підсмажений на сковороді або в тостері житній хліб. Для різноманіття смакових відчуттів спробуй хліб з насінням і різними іншими добавками.
Інгредієнти:
- Невелика буряк — 2 шт.
- Гарбуз — 400 г
- Середні морквини — 2 шт.
- Маленький корінь селери – 1 шт.
- Рукола або корн — 100 г
- Сік половини лимона
- Не дуже солона бринза – 200 г
- Сіль, мелений чорний перець
- Смажене гарбузове насіння для подачі
Для заправки:
- Кінза або петрушка – 50 г
- Зубчик часнику — 1 шт.
- Свіжий корінь імбиру — 1 см
- Сік половини лимона
- Цедра 1 лимона
- Оливкова олія — 80 мл
Зпосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 200 °С.
- Очистіть всі овочі і наріжте різними шматочками: довгастими, напівкруглими, трикутними.
- Застеліть пергаментом форму для запікання, полийте овочі лимонним соком, посоліть, поперчіть, полийте оливковою олією.
- Запікайте під фольгою 30 хв., потім без фольги ще 5-10 хвилин, до рум'яної скоринки.
- Для заправки порубаєте кінзу з очищеним часником і імбиром. Складіть в блендер, додайте лимонний сік, сіль, перець і масло, збийте до однорідності.
- Викладіть запечені овочі на тарілки, трохи остудіть, додайте корн або руколу і перемішайте.
- Зверху викладіть бринзу і заправку, посипте насінням і подавайте.
Більше цікавих рецептів читай на Сlutch.ua.
