В цьому блюді головні герої – це куряча печінка і хурма, а вино, цибулю і масло – актори другого плану, які, без яких наш кулінарний вистава не відбудеться.
Інгредієнти:
- Куряча печінка – 600 г
- Хурма — 150 г
- Ріпчаста цибуля — 150 г
- Топлене масло — 60 г
- Біле сухе вино — 50 г
- Соняшникова олія — 20 г
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
Спосіб приготування:
- Печінка очистити від прожилок і наріжте невеликими шматками. Борошно змішайте з сіллю і перцем.
- Обваляйте печінку.
- Обсмажте на розпеченій сковороді на суміші соняшникової та топленого олії цибулю до золотистого кольору, додайте печінку.
- Обсмажте все дуже швидко, буквально три хвилини, потім додайте вино. Як тільки вино випарується, додайте крупно нарізану хурму, прогрійте 2-3 хвилини. Перед подачею прикрасьте кінзою.
Більше цікавих рецептів читай на Сlutch.ua.
