В цьому блюді головні герої – це куряча печінка і хурма, а вино, цибулю і масло – актори другого плану, які, без яких наш кулінарний вистава не відбудеться.

Інгредієнти:

  • Куряча печінка – 600 г
  • Хурма — 150 г
  • Ріпчаста цибуля — 150 г
  • Топлене масло — 60 г
  • Біле сухе вино — 50 г
  • Соняшникова олія — 20 г
  • Сіль за смаком
  • Перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Печінка очистити від прожилок і наріжте невеликими шматками. Борошно змішайте з сіллю і перцем.
  2. Обваляйте печінку.
  3. Обсмажте на розпеченій сковороді на суміші соняшникової та топленого олії цибулю до золотистого кольору, додайте печінку.
  4. Обсмажте все дуже швидко, буквально три хвилини, потім додайте вино. Як тільки вино випарується, додайте крупно нарізану хурму, прогрійте 2-3 хвилини. Перед подачею прикрасьте кінзою.

Більше цікавих рецептів читай на Сlutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою