Для того щоб фондан вийшов ідеальним – суворо дотримуватися технологію приготування і стеж за часом випікання, інакше замість шоколадного десерту вийде простий шоколадний кекс, а це в наші плани не входило.
Інгредієнти:
- Яйце — 4 шт.
- Вершкове масло — 100 г
- Цукор — 100 г
- Гіркий шоколад — 200 г
- Борошно — 60 г
- Сердечка з білого шоколаду — 12-16 шт.
Спосіб приготування:
- Збийте яйця з цукром, поки цукор повністю не розчиниться.
- Розтопіть шоколад разом з маслом на водяній бані. І, не припиняючи збивати, обережно введіть розтоплені масло і шоколад в яєчну суміш.
- Просійте в суміш борошно і перемішайте до однорідності. Виходить рідке тісто.
- Візьміть невеликі формочки: кожну змастіть вершковим маслом і викладіть на дно папір для випічки (так буде легше діставати з фондан з формочок). Розлийте тісто по формочках, зверху викладіть кілька сердечок із білого шоколаду і відправте в духовку.
- Випікайте фондан 10 хвилин при 210 З: кекси повинні схопитися зверху, знизу і по краях, а серединка повинна залишитися рідкою. Ще гарячими акуратно дістаньте фонданы з формочок і відразу подавайте до столу з кулькою морозива!
Більше цікавих рецептів читай на clutch.ua.
