Інгредієнти:
- Філе лосося — 400 г
- Середній пучок зеленої цибулі – 1 шт.
- Кріп — 1 пучок
- Яйця — 4 шт.
- Вершкове масло
- Сіль, мелений чорний перець
Для тіста:
- Сметана — 300 г
- Майонез домашній — 150 г
- Яйця — 3 шт.
- Борошно — 250-300 г
- Розпушувач — 1 ч. ложка
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Сіль — 0,5 ч. ложки
Спосіб приготування:
- Для тіста збийте яйця з сіллю в піну, додайте порціями сметану і майонез. Коли суміш стане однорідною, просійте в неї борошно з содою і розпушувачем.
- Для начинки наріжте філе лосося середніми кубиками. Тонко наріжте зелену цибулю, подрібніть кріп.
- У великій сковороді розтопіть пару ложок олії, покладіть зелений лук і кріп, тушкуйте на слабкому вогні 2 хв. Додайте рибу, збільшіть вогонь і готуйте 1 хвилину, помішуючи. Зніміть з вогню.
- Яйця зваріть круто в слабо киплячій воді, 8 хв. Охолодіть під проточною водою. Очистіть і яйця порубаєте, додайте до начинки, перемішайте.
- Змастіть маслом цільну (не роз'ємну!) форму для пирога діаметром 24-26 див. Викладіть на дно 4-5 ст. л. тіста і трохи розподіліть його по дну.
- На тісто викладіть начинку, залити рештою тестом. Рівномірно розподіліть його. Випікайте в розігрітій до 180 °С духовці приблизно 40 хв. Перед подачею обов'язково остудіть!
Більше цікавих рецептів читай на clutch.ua.
