Как приготовить печеночный паштет в домашних условиях? Это совершенно не сложно, если ты будешь знать последовательность приготовления аппетитной мясной закуски. Блюдо порадует не только легким вкусом, но и красивой подачей к столу.
Ингредиенты:
- 800 г печень говяжья
- 200 г масло сливочное
- 3 шт. лук
- 2 шт. морковь
- 100 г сала
- 1 ч.л. соль
- перец черный молотый
Способ приготовления:
Возьми свежую печень, очисти ее от пленки, удали крупные прожилки. Нарежь ее небольшими кусочками, а затем замочи в холодной воде на два часа. Иногда, в жидкость добавляют специи и соду. Возьми сало, лук и мелко порежь.
Поставь на огонь сковороду, налей масло, подожди пока оно нагреется, затем брось туда лук. Обжарь до золотистой корочки и сразу добавь сало. Помой, почисти морковь, потри на терку и отправь в сковороду. Теперь кусочки печени нужно обжарить вместе с овощами и салом. Не забывай постоянно помешивать. Накрой сковороду крышкой и туши все ингредиенты до готовности. Добавь соль, перец по вкусу. Когда содержимое будет готово, отставь сковороду и подожди пока все остынет.
С помощью блендера взбей все ингредиенты до однородной массы, добавь туда сливочное масло. На пищевую пленку определи смесь, сформируй в форму рулета и убери в холодильник на всю ночь. После того, как печеночный паштет застынет, отрезай от рулета кусочки и подавай к столу.
