Домашнее печенье с чудодейственным ароматом

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Молотый миндаль – 200 г
• Сливочное масло — 150 г
• Сахар — 1/2 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Тертая апельсиновая цедра – 2 ч. ложки
• Апельсиновый сок — 1 ст. ложка
• Желток — 1 шт.
• Маленькие апельсины – 5-6 шт.
• Сахар и сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

1. Взбейте электрическим миксером размягченное масло, затем добавьте яйцо и снова хорошо взбейте до состояния легкого крема.
2. Добавьте молотый миндаль, сахар, муку и цедру апельсина, влейте апельсиновый сок и быстро перемешайте. Разделите тесто на 2 части и скатайте 2 цилиндра диаметром около 5 см, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на 3 часа.
3. Вымойте апельсины под горячей водой и протрите полотенцем. Нарежьте тонкими кружками и положите на бумажные полотенца. Через 10 минут переверните на новые бумажные полотенца на другую сторону.
4. Разогрейте духовку до 180 °С. Нарежьте тесто кружками толщиной 7 мм и выложите их на расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментом.
5. Обмакните дно стакана диаметром чуть меньше диаметра печенья в сахар и вдавите в печенье. Края печенья смажьте взбитым желтком.
6. Положите в образовавшееся углубление кружок апельсина и посыпьте сахаром. Поставьте противень в духовку и выпекайте в течение 14–15 минут.
7. Готовое печенье переложите на решетку и остудите. Посыпьте сахарной пудрой.

Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою