Ингредиенты:
- Тыква — 800 г
- Говядина – 600 г
- Топленое масло – 80 г
- Длиннозернистый рис — 2/3 стакана
- Лук — 2 шт.
- Помидоры черри для украшения
- Соль, свежемолотый черный перец
- Базилик для подачи
Способ приготовления:
- Нарежьте мясо маленькими кубиками. Растопите в сковороде треть топленого масла и обжарьте мясо до румяной корочки. Влейте 100 мл горячей воды, прикройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 40 минут.
- Разогрейте духовку до 200 °С. Нарежьте тыкву ломтиками толщиной 6–8 мм и выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте тыкву топленым маслом, посолите и поперчите. Поставьте в духовку и запекайте 20 минут. Она должна стать мягкой, но не развалиться.
- Отварите рис в кипящей подсоленной воде до полуготовности, 7–10 минут.
- Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Растопите в другой сковороде оставшееся топленое масло и обжарьте лук до мягкости.
- Смешайте мясо с луком и рисом, приправьте солью и перцем.
- В форму для запекания положите слой печеной тыквы. На нее выложите начинку из мяса, риса и лука, затем накройте оставшейся тыквой. Украсьте помидорами черри. Поставьте мусаку в духовку, разогретую до 180 °С, и готовьте 30 минут.
- Подавайте мусаку, посыпав листочками базилика.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua
