Закуска должна быть простой и вкусной. Квашеные помидоры всегда были одним из любимых видов еды для быстрой подачи к столу. Их можно заквасить, придерживаясь абсолютно разных рецептов, которые на протяжении многих лет придумывают хозяйки. Сегодня мы даем тебе список ингредиентов и способ приготовления квашеных помидор по самому легкому и быстрому методу.
Ингредиенты:
- помидоры
- чеснок
- перец черный горошком
- перец душистый горошком
- гвоздика
- лавровый лист
- соль
- листья хрена
- ветки вишни
- смородины
- ветки укропа вместе с семенами
- горький перец
Способ приготовления:
Чтобы приготовить квашеные помидоры тебе необходимо хорошенько их помыть, обязательно оборвать хвостики. Под проточной водой помой ветки вишни, смородины, укропа. Возьми большую металлическую емкость, положи все ингредиенты на дно, включая лавровый лист, гвоздику, душистый и горошком перец, чеснок и горький перец, кроме хрена и помидор.
Сделай рассол. Нагрей воду, доведи до кипения, брось туда соль. Горячей водой заливать помидоры нельзя, поэтому нужно подождать, чтобы рассол остыл.
Теперь слоями складывай помидоры, не придавливая их. Накрой сверху листьями хрена и марлей. На марле собирается плесень, поэтому ее нужно периодически менять. Залей еле теплым рассолом, накрой сверху тарелкой. Держать их можно при комнатной температуре. Через месяц-полтора они будут готовы к употреблению.
