Если ты посмотришь состав ингредиентов, то не увидишь ничего необычного: тот же набор продуктов, и тот же сметанный крем, но способ, которым мы будем готовить, кардинально отличается от классического рецепта: мы не будем катать коржи, а зальем тесто в жидком виде.
Медовик: обновленный и улучшенный рецептИнгредиенты:
- Сливочное масло – 150 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар – 200 г
- Мука – 320 г
- Сода – 1 ч. ложка
- Мед – 2 ст. ложки
Крем:
- Сметана – 400 г
- Сахарная пудра – 2-3 ст.ложки
Способ приготовления:
- В кастрюлю кладем 150 г сливочного масла. Добавляем 200 г сахара. 2 ст. ложки меда. Ставим на огонь, доводим до кипения, как начнут появляются пузырьки добавляем 1 ч. ложку соды, перемешиваем и сразу убираем с огня.
- Масса начнет пенится, так и должно быть. Дадим остыть. Остывшая масса стает карамельного цвета.
- Вводим по одному 2 яйца.
- Добавляем просеянную муку 320 г. Тесто готово.
- Половину теста кладем на стандартный противень от духовки, застеленный бумагой для выпечки, распределяем равномерно по листу при помощи лопатки или мокрой рукой.
- Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 12-15 минут.
- Корж пока теплый сразу делим на части, я предлагаю поделить на 3 части. Тоже самое делаем со второй половиной теста.
- В итоги получаете 6 коржей.
- Смешаем 600 г сметаны у меня жирностью 20 процентов с 2 ст. ложки сахарной пудры. Крем готов.
- Промазываем кремом коржи с двух сторон и укладываем друг на друга. Смазываем бока и верх тортика. Обрезки измельчаем блендером и посыпаем получившейся крошкой тортик.
- Дадим тортику пропитаться и можно подавать.
Напоминаем, самые необычные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.
