Ингредиенты:

  • Кислые яблоки – 2 шт.
  • Чист лавровый – 2 шт.
  • Осветленный сок зеленых яблок – 500 мл
  • Мука – 2 ч. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Свиная вырезка – 1 кг
  • Перец черный свежемолотый – по вкусу
  • Лук репчатый – 2 средние луковицы
  • Репа среднего размера – 2 шт.
  • Лук-порей (стебель) – 1 стебель
  • Средняя морковь – 2 шт.
  • Дижонская горчица – 1 ст. ложка
  • Крем Фреш – 200 г
  • Оливковое масло «экстра вирджин» – 4 ст. ложки
Свинина с бананами: незабываемый эксперимент

Способ приготовления:

  1. Свинину нарежьте кусками средней величины. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь и репу тонкими кружками.
  2. Белую часть порея разрежьте пополам, тщательно промойте, обсушите и нарежьте кусочками 3 см длиной.
  3. Обжарьте свинину в разогретом масле на сильном огне до золотистой корочки, по 2–3 минуты с каждой стороны.
  4. Переложите шумовкой в кастрюлю с толстым дном.
  5. В этой же сковороде на среднем огне обжарьте репчатый лук и порей 4 мин. Добавьте в кастрюлю со свининой. Туда же в кастрюлю положите морковь, репу и лавровые листья, влейте яблочный сок. На сильном огне доведите до кипения.
  6. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут.
  7. Яблоки разрежьте на 6 частей, удалив сердцевину. Муку поджарьте на сухой разогретой сковородке до золотистого цвета, помешивая, 2–3 мин.
  8. Тщательно перемешайте крем фреш с мукой и горчицей, влейте смесь в кастрюлю. Посолите и перемешайте. Добавьте яблоки и готовьте еще 7–10 минут, пока они не станут мягкими, а соус не загустеет.
Свинина в имбирном соусе: великолепное сочетание вкуса

Как приготовить крем фреш в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Сметана
  • Непастеризованные сливки 33%-ной жирности

Способ приготовления:

  1. Чтобы сделать крем фреш дома, возьмите равное количество сметаны и непастеризованных сливок 33%-ной жирности.
  2. Смешайте, закройте и поставьте в теплое место на 12 часов.
  3. Перемешайте еще раз и поставьте в холодильник на 24 часа.
  4. Крем фреш хранится в холодильнике 10 дней.

Его можно использовать в супах, соусах, овощных блюдах и в качестве заправки для фруктовых салатов.

Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою