Все уже давно привыкли, что из моркови можно делать только заправки для разных горячих блюд, заготовки по корейской технологии и выпечку по домашнему рецепту. Мы же хотим предложить тебе приготовить нетипичное блюдо из моркови. Его можно есть свежим, а можно заготовить на зиму.

Готовим несладкую начинку для пирогов

Этот конфитюр необычайно хорош с жареным беконом, слоеными тарталетками и небольшим кусочком мягкого творожного сыра.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец оранжевого цвета – 1 шт.
  • Перец чили — 1-2 шт.
  • Яблочный сок — 100 мл
  • Коричневый сахар — 5 ст. ложек
  • Звездочка бадьяна — 1 шт.
  • Семена кориандра — 1 ст. ложка
  • Смесь пряностей карри — ½ ч. ложки
  • Агар-агар — ½ ч. ложка
  • По щепотке соли, мускатного ореха и корицы
Праздничное блюдо: окорок в апельсиновой глазури

Способ приготовления:

  1. Морковь очистить. Болгарский перец разрезать пополам, удалить семена и мембраны. Натереть морковь и перец на средней терке, сложить в сотейник.
  2. С лимона снять цедру, выдавить сок. Смешать с морковью, залить яблочным соком, добавить соль, сахар, специи, рубленый перчик чили и бадьян. Варить на медленном огне, периодически помешивая минут 40.
  3. На сухой сковороде прожарить кориандр до появления аромата – добавить в морковную массу.
  4. В отдельной чашке развести агар-агар в 50 мл кипятка и аккуратно влить в морковь, проварить еще минут 10, удалить звездочку бадьяна.
Постный морковный торт: готовится без яиц, масла и молока

Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою