Ингредиенты:
- Черный перец горошком – 6 шт.
- Сельдерей черешки – 1 шт.
- Соль – 1 ст. ложка
- Помидоры (сливки) – 1 кг
- Соус «Табаско» – 2-3 капли
- Сахар – 1 ст. ложка
- Укроп – 5 веточек
- Петрушка – 5 веточек
Способ приготовления:
- Помидоры опустить на 1 минуту в кипящую воду. Откинуть на дуршлаг. Снять со всех плодов кожицу.
- 700 г помидоров ополоснуть холодной водой и уложить в простерилизованную банку.
- Оставшиеся плоды разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть очень мелко порезать.
- Сложить нарезанные помидоры в кастрюлю и, помешивая, довести до кипения. Зелень вымыть, измельчить и добавить в кастрюлю вместе с солью, сахаром, табаско и горошинами перца. Варить на медленном огне 10 минут.
- Протереть соус через сито, вернуть в кастрюлю и еще раз довести до кипения.
- Залить горячим соком помидоры. Накрыть банку крышкой, поставить в кастрюлю со слабокипящей водой на 10 минут. Затем закрыть, дать остыть и поставить на хранение в прохладное место.
Напоминаем, все самые интересные рецепты заготовок можно найти на сайте Clutch.ua.
