Холодец из курицы является незаменимым блюдом для торжества, а так же по настроению можно выделить время и заняться приготовлением прозрачного холодца для всей семьи. Холодец из курицы является незаменимым блюдом для застолья, а так же по настроению можно выделить время и заняться приготовлением прозрачного холодца для всей семьи.
Ингредиенты:
- 1 кг куриных крыльев
- 1 окорочок
- 1 филе
- желатин
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- репчатый лук
- душистый перец
- горошины душистого перца
- черный перец молотый
- соль
- укроп
Способ приготовления:
Чтобы приготовить холодец с курицей необходимо хорошенько помыть мясо, если есть большие кусочки разрезать его. Филе курицы делим на несколько частей. Возьми большую кастрюлю, налей воды, помести иуда мясо и поставь на медленный огонь. Добавь туда горошины душистого перца, лавровый лист. Порежь головку лука и брось в бульон. Чеснок можешь не резать, а бросить целым к остальным ингредиентам. Холодец из курицы готовить намного быстрей по сравнению с тем, как варится другое мясо. Бульон должен закипеть, добавь туда соль и молотый перец, попробуй на вкус. Приблизительно, бульон для холодца с курицей варится 1,5 часа. Перед тем, как мясо будет полностью готово, за 10 минут возьми желатин и разбавь его в теплой воде в отдельной емкости, хорошо размешай и вылей в бульон. Возьми несколько глубоких тарелок. Когда бульон и мясо готово, отставь кастрюлю с огня и начни разбирать холодец. Выложи мясо, пусть оно немного остынет, бульон разлей по тарелкам. Лук, лавровый лист и перец горошком выбрось. Разбери мясо курицы по частям и распредели равномерно в тарелки. Для красоты брось в каждую емкость с холодцом веточки укропа. Подожди, когда он остынет, после чего отправь тарелки с куриным холодцом в морозильную камеру. Дождись до тех пор, пока он полностью не застынет.
