Как приготовить острый гаспачо? Ты будешь довольна рецепту потому, как это больше чем обычный суп. Не только блюдо сможет покорить твое сердце, но и правильная подача гаспачо в охлажденном прозрачном стакане будет настоящим украшением на столе.
Ингредиенты:
- 1 огурец
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 1 кг спелых томатов
- 2 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- 75 г прочного хрустящего белого хлеба
- 2-2 ½ столовые ложки хересного уксуса или по вкусу
Способ приготовления:
Овощи порежь на кусочки и отправь их в отдельную емкость. Добавь хлеб и хорошо перемешай вместе с солью и перцем. Добавь хересный уксус и пару столовых ложек оливкового масла и смешай руками, чтобы ингредиенты пустили сок. После чего оставь смесь на полчаса в прохладном месте.
После охлаждения помести смесь в блендер и взбей до однородной массы. Если она очень густая добавь туда немного оливкового масла.
Между тем, сделай тосты, если ты не заготовила их заранее. Обжарь их с двух сторон на оливковом масле. После поджаривания посыпь их перцем и солью.
После того, как гаспачо настоялся, налей его в охлажденные стеклянные стаканы, укрась зеленью по желанию и набросай сверху кусочки хрустящих тостов.
