Этот рецепт появился в нашей рубрике, прежде всего, из-за своей необычности. Варенье из огурцов – звучит настолько странно, что, кажется, будто кто-то что-то перепутал. Но, нет, все правильно и как только вы попробуете это варенье, вы сразу его полюбите. Его необычный вкус удивит кого угодно, даже самых изысканных гурманов.

Ингредиенты:

  • Маленькие крепкие огурцы – 1 кг
  • Сахар — 600 г
  • Лайм — 1 шт.
  • Мята — 40 г (веточки целиком)

Способ приготовления:

  1. Огурцы нарежьте крупными кубиками 1 х 1 см. Засыпьте сахаром в кастрюле и оставьте, пока они не дадут сок. После этого поставьте кастрюлю на средний огонь и прогревайте.
  2. На мелкой терке счистите цедру лайма, выдавите сок. Через 10-15 минут после варки огурцов добавьте подготовленные ингредиенты и веточки мяты.
  3. Доведите до кипения и варите 10 минут.
  4. Снимите с огня и полностью охладите.
  5. Повторите 3 и 4 шаг ещё 3 раза. Удалите мяту и разлейте по банкам.
  6. Закатайте банки, переверните и полностью охладите.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою