На приготовление морковных котлет с яблоками вы потратите совсем немного времени, и это огромный плюс для полезного и вкусного завтрака. Утро нужно начинать с позитива, а наш рецепт как раз то, что нужно.
Ингредиенты:
- Морковь — 500 г
- Яблоко — 1 шт.
- Изюм — 50 г
- Сахар — 50 г
- Манная крупа — 40 г
- Молоко — 80 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Растительное масло — 35 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Натертая цедра 1/2 лимона
- Мука — 60 г
Для сметанного соуса:
- Сметана — 150 г
- Апельсиновый сок — 50 мл
- Сахар — 50 г
- Молотая корица — 4 г
Способ приготовления:
- Изюм замочить в кипятке и оставить на 15 минут.
- Морковь очистить, натереть на средней терке. Разогреть в сотейнике 20г сливочного масла, положить морковь и сахар, влить молоко. Накрыть сотейник крышкой и тушить 10 минут, до мягкости моркови. Всыпать манную крупу и готовить, постоянно помешивая, еще 2-3 минуты. Снять с огня, дать остыть.
- Яблоко очистить, нарезать мелкими кубиками. Изюм отбросить на дуршлаг. На оставшемся сливочном масле обжарить на среднем огне яблоки, изюм и цедру, 3-4 минуты.
- Остывшую морковную массу соединить с яйцом. Сформировать из нее лепешки, положить в середину каждой по 1-2 чайной ложке начинки. Слепить края так, чтобы начинка оказалась внутри. Обвалять в муке.
- Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить зразы, по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
- Приготовить сметанный соус. Взбить венчиком в миске сметану, сок, сахар и корицу до однородной массы. Подать зразы с соусом.
