На приготовление морковных котлет с яблоками вы потратите совсем немного времени, и это огромный плюс для полезного и вкусного завтрака. Утро нужно начинать с позитива, а наш рецепт как раз то, что нужно.

Ингредиенты:

  • Морковь — 500 г
  • Яблоко — 1 шт.
  • Изюм — 50 г
  • Сахар — 50 г
  • Манная крупа — 40 г
  • Молоко — 80 мл
  • Сливочное масло — 40 г
  • Растительное масло — 35 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Натертая цедра 1/2 лимона
  • Мука — 60 г

Для сметанного соуса:

  • Сметана — 150 г
  • Апельсиновый сок — 50 мл
  • Сахар — 50 г
  • Молотая корица — 4 г

Способ приготовления:

  1. Изюм замочить в кипятке и оставить на 15 минут.
  2. Морковь очистить, натереть на средней терке. Разогреть в сотейнике 20г сливочного масла, положить морковь и сахар, влить молоко. Накрыть сотейник крышкой и тушить 10 минут, до мягкости моркови. Всыпать манную крупу и готовить, постоянно помешивая, еще 2-3 минуты. Снять с огня, дать остыть.
  3. Яблоко очистить, нарезать мелкими кубиками. Изюм отбросить на дуршлаг. На оставшемся сливочном масле обжарить на среднем огне яблоки, изюм и цедру, 3-4 минуты.
  4. Остывшую морковную массу соединить с яйцом. Сформировать из нее лепешки, положить в середину каждой по 1-2 чайной ложке начинки. Слепить края так, чтобы начинка оказалась внутри. Обвалять в муке.
  5. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить зразы, по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
  6. Приготовить сметанный соус. Взбить венчиком в миске сметану, сок, сахар и корицу до однородной массы. Подать зразы с соусом.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою