Сырники не обязательно должны быть сладкими. Есть много вариантов, когда это блюдо можно сделать с другими добавками, и они будут не менее вкусными. Мы хотим предложить вам рецепт несладких сырников из творога и тертого сыра с соусом из авокадо и сметаны. Активное время приготовления 15 минут, пассивное — 5 минут.
Ингредиенты:
- Творог — 600 г
- Яйца — 2 шт.
- Тертый твердый сыр — 1 ст. ложка
- Мука — ½ стакана
- Цедра 1 лимона
- Сахар — ½ ч. ложки
- Свежемолотый черный перец – 1/3 ч. ложки
- Соль – 1 щепотка
- Растительное масло — 1 ст. ложки
Для соуса:
- Авокадо спелое — 1 шт.
- Густая сметана — 4 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложки
- Лук — ¼ небольшой луковицы
- Соль – 1 щепотка
- Свежемолотый черный перец – ½ ч. ложки
Для подачи:
- Подкопченная соленая семга или форель – 200 г
Способ приготовления:
- Положите творог в миску, добавьте яйца, сыр, перец, соль, цедру и 2/3 муки. Руками вымесите тесто. Если творог очень влажный, то можно обойтись одним яйцом и добавьте столовую ложку муки.
- Блюдо присыпьте мукой. Руками лепите сырники один за другим и обваливайте в муке. Размер сырников может быть любым.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Сковородку с антипригарным покрытием поставьте на сильный огонь, добавьте растительное масло, выложите сырники и жарьте 1-2 минуты с одной стороны и одну минуту с другой. За это время сырники должны подрумяниться.
- Переложите сырники на противень и поставьте в духовку на 10-12 минут. В духовке сырники приподнимутся, а потом примут прежний объем — это признак того, что творог пропекся внутри.
- В это время сделайте соус. Мелко порежьте лук. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой. Положите в кухонный комбайн. Туда же добавьте остальные ингредиенты для соуса. Пробейте 3-4 минуты до состояния однородного пюре. Другой способ: размять авокадо вилкой и перемешать с другими ингредиентами.
- Готовые сырники подавайте с соусом из авокадо и с соленой рыбой.
