Традиционно мусаку готовят долго, так как все овощи, содержащие в слоях этого блюда, обжаривают по отдельности, а только потом запекают в соусе. Рецепт, который мы хотим предложить вам можно приготовить в будний день, после работы, а традиционный классический рецепт можно оставить для особого случая.
Ингредиенты:
- Бараний фарш — 500 г
- Сыр фета — 200 г
- Средние помидоры – 6 шт.
- Баклажаны средние — 2 шт.
- Луковица большая -1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Молотая корица — 2 ч. ложки
- Мята — 5 веточек
- Оливковое масло
- Соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Баклажаны разрежьте вдоль и нарежьте ломтиками. Положите на противень, посолите и запекайте 25 минут.
- Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Помидоры нарежьте кубиками. Нагрейте оливковое масло в большой, глубокой сковороде. Положите лук и чеснок и обжаривайте до мягкости, 7 минут. Добавьте фарш и жарьте, помешивая, 3–4 минут, пока фарш не подрумянится.
- Добавьте в сковороду помидоры, корицу, соль и перец. Тушите на медленном огне 10 минут. Положите запеченные баклажаны и готовьте все вместе еще 10 минут.
- Разломайте фету на небольшие кусочки вилкой и посыпьте мусаку. Подождите, пока фета слегка расплавится, и снимите с огня. Мелко нарежьте мяту, посыпьте блюдо и сразу же подавайте к столу.
