Мы знаем, что говядина, достаточно жесткое мясо, но эту проблему можно решить при помощи уникального маринада из киви. Кислота, содержащая в плоде размягчает даже самое старое и жесткое мясо, делает его сочным и ароматным. Главное, строго придерживайтесь технологии приготовления, иначе результат будет иным.

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины – 1 кг
  • Лук – 2 шт.
  • Киви – 2 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Соль
Яловичина в маринаді з лука і ківі
Яловичина в маринаді з лука і ківі

Способ приготовления:

  1. Подготовьте мясо. Вымойте, уберите пленочки и сухожилия. Нарежьте на кусочки среднего размера. Сложите в миску, где будете мариновать.
  2. Лук очистите от шелухи и разрежьте полукольцами. Разомните, чтобы пошел сок.
  3. Добавьте лук к мясу. Посолите по вкусу.
  4. Помидор нарежьте произвольными кусочками.
  5. Очистите и нарежьте ломтиками киви.
  6. Лук, помидор и киви добавьте к мясу. Тщательно перемешайте. Маринад должен покрыть кусочки.
  7. Маринуйте не больше четырех часов. Иначе мясо превратится в фарш.
  8. Насадите кусочки мяса на шампура, чтобы между кусками оставался небольшой зазор.
  9. Жарьте на углях до красивой корочки. Проверить готовность легко: воткните в мясо ножик или вилку и, если сок прозрачный, мясо готово.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою