Мы очень давно искали этот рецепт — пряного, пикантного и очень интересного на вкус джема, который отлично сочетается со многими продуктами и является незаменимым дополнением ко многим блюдам. Оказывается, на Сахалине женщины уже давно готовят такое лакомство, и теперь мы рады поделится с вами этим интересным рецептом.
Ингредиенты:
- Морская капуста — 300 г
- Сахар — 150 г
- Лимон — 0,5 шт.
- Белый перец — 5 горошин шт.
- Чили — 0,5 шт.
- Гвоздика — 1 шт.
- Клюква — 50 г
- Вода — 1 стакан
- Семена чиа — 2 ст. ложки
Способ приготовления:
- Подготовить продукты для джема. Замороженную морскую капусту разморозить и проварить 5-10 минут. С лимона счистить цедру и выдавить сок.
- В блендер сложить морскую капусту и перец чили.
- Измельчить до нужного вам состояния. Я не стала делать пюре,мне захотелось чтобы чувствовались кусочки.
- Сварить сироп. Для этого закипятить воду, добавить в неё горошины белого перца, гвоздику, цедру лимона. Добавить сахар. Варить 5-7 минут.
- В сироп положить измельченную морскую капусту. Дальше готовьте по привычному для вас способу готовки джемов и варенья. После того как проварили 15-25 минут, выключайте огонь и уберите в сторону джем. Пусть настаивается 2-3 часа.
- Так сделайте 2-3 раза. В последний заход положить клюкву. Можно чтобы ягоды не разварились и были целыми. Когда джем будет готов добавить семена чиа. Перемешать и отключить огонь.
- Переложить джем в банку и убрать на хранение.
- Вместо чиа можно положить агар.
- Вместо лимона для джема можно взять апельсин или лайм. Специи по вкусу.
