Расширять кулинарные горизонты можно на протяжении всей жизни. Изучение новых рецептов дает возможность готовить массу разнообразных блюд.
Сегодня мы коснулись вопроса выпечки, а точнее теста и составляющих для его замеса и подготовили для тебя три рецепта бездрожжевого теста.
1. На молоке
На молоке получается хорошее тесто, чтобы приготовить жареные пирожки.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 200 г сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 500 г муки высшего сорта
Способ приготовления:
Подогрей молоко до 40 градусов, добавь туда яйцо и взбей венчиком. Возьми сливочное масло, оно должно быть твердым, чтобы ты смогла натереть его на мелкую терку в смесь с молоком и яйцом. Муку нужно просеять и постепенно добавлять в молочную смесь, при этом тщательно мешать, чтобы не было комочков. Замеси тесто, оберни пленкой и отправь в холодильник на полчаса.
2. На воде и яйцах
Классический рецепт теста, которое подойдет для пиццы и пирожков.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 500 г муки высшего сорта
- соль по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 200 мл тёплой воды
- 1 столовая ложка сахара (для сладкой выпечки)
Способ приготовления:
Просей муку через сито прямо на стол. Сформируй горку из муки, сделай в центре небольшое углубление. Насыпь в него соль, масло, налей воду, взбей яйца, при необходимости сахар. Тщательно все перемешай. У тебя получится тесто, которое нужно накрыть тканью на 30 минут.
3. На кефире
Быстрый рецепт теста, из которого можно готовить выпечку сразу.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 400 мл кефира
- 500 г муки высшего сорта
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка соды
- несколько капель уксуса (для гашения соды)
Способ приготовления:
В емкость разбей яйца, налей кефир, добавь 3 столовые ложки муки, хорошенько все перемешай. Влей растительное масло, посоли. В столовой ложке погаси соду и добавь в тесто, когда она еще шипит. Добавь остатки муки и замешивай тесто.
