Индийские специи и тамаринд приносят невероятно изысканный вкус и аромат. Возьми филе лосося и воспользовавшись нашим рецептом приготовь одно из самых вкусных блюд.
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка тамариндовой пасты
- 1 большая тушка филе лосося
- 1 ст.л. мягкого светло-коричневого сахара
- ½ ч.л. соли
- 1 ч. л. чили
- 2 ч. л. молотой куркумы
- 2 зубчика чеснока
- имбирь
- 2 сушеных кашмирских чили
- рис
Способ приготовления:
Разогрей духовку до 200C. Смешай тамариндную пасту с сахаром, солью, чили, куркумой, чесноком, имбирем и водой. Чеснок, чили и имбирь заранее порежь на мелкие кусочки. У тебя получится маринад, в котором нужно хорошо вымочить кусок рыбы. Отправь на полтора часа рыбу в холодильник, чтобы лосось хорошо пропитался маринадом.
Нагрей масло в большой сковороде и добавь туда чили. Обжарь на среднем огне в течение 30-40 секунд, затем добавь филе лосося, чтобы появилась золотистая корочка. Затем заверни филе в фольгу и отправь в запекаться в духовку на 15 минут.
Отдельно отвари рис, который идеально подойдет к рыбе.
