Наверняка у всех бывают моменты, когда проснувшись утром, хочется сделать, что ни будь необыкновенное и приятное. Предлагаем начать день с приготовления праздничного завтрака, который обязательно поднимет настроение не только вам, но и всем, кто в этот момент будет рядом. Не отказывайте себе в удовольствии начать свой день с положительных эмоций.

Ингредиенты:

  • Веточки петрушки – 4 шт.
  • Кабачок весом – 500 г
  • Толченый чеснок – 2 зубчика
  • Яйцо – 12 шт.
  • Перец сладкий красный – 2 шт.
  • Молотый мускатный орех – 1 ч. л.
  • Стебли зеленого лука – 4 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – 4 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Перцы вымыть, положить в форму для запекания и поставить в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.
  2. Переложить в пластиковый пакет, завязать горловину и дать перцам остыть.
  3. Затем снять кожицу и удалить сердцевину. Мякоть тонко нарезать.
  4. Кабачок очистить, разрезать пополам и удалить семена. Нарезать кабачок небольшими кубиками.
  5. Зеленый лук и петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.
  6. Взбить 4 яйца с луком, петрушкой, чесноком, щепоткой мускатного ореха, солью и перцем.
  7. В сковороде разогреть 1 ст. ложку масла и влить взбитые яйца.
  8. Через 1,5 мин. переложить получившуюся лепешку на бумажное полотенце.
  9. Взбить еще 4 яйца с кусочками перца и специями. Жарить в 1 ст. ложку масла 1,5 минуты.
  10. Положить на первую лепешку.
  11. Разогреть оставшееся масло и обжарить кабачки, 5 минут.
  12. Взбить оставшиеся яйца со специями, влить в сковороду с кабачками и готовить 1,5 минуты.
  13. Перевернуть на другую сторону. Переложить все лепешки в форму друг на друга. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.
  14. Дать немного остыть, вынуть из формы, нарезать порционными кусками и подать к столу.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою