Для варки пользуйтесь медной посудой или из нержавейки, в крайнем случае – эмалированной. Чтобы стеклянная банка при закладке горячего варенья не раскололась – закладывайте массу в горячую тару, дополнительно поставьте в банку железную ложку.
Время на приготовление блюда – 2 часа.
Выход – 3-4 баночки по 0,5 л.

Ингредиенты:

  • Черешня белая – 2 кг
  • Вода – 0,7-1 л
  • Сахар – 1,5-2 кг
  • Ванильный сахар – 10-20 г
  • Мята зелёная – 1-2 веточки
  • Лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Из промытых в проточной воде ягод извлеките косточки.
  2. В посуде для варки приготовьте сахарный сироп из воды и сахара, прокипятите его 5 минут.
  3. В сироп поместите черешню, доведите массу до кипения. Варите в течение часа и во время варки снимайте пену шумовкой.
  4. Натрите цедру лимона при помощи тёрки, выдавите из него сок и добавьте к варенью.
  5. В конце приготовления добавьте ванильный сахар.
  6. Готовое варенье разложите по подготовленным банкам, сверху украсьте листиком мяты, закатайте крышками, дайте остыть.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою