Как правило, такие рецепты передаются по наследству: от бабушки — к маме, от мамы – к дочери и сегодня мы хотим предложить один из таких семейных рецептов, которым с удовольствием поделилась с нами одна из читательниц.
Ингредиенты:
- Грибы — 200 г
- Мука — 3,5 стакана
- Дрожжи — 20 г
- Вода — 1,5 стакана
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень — пучок.
- Специи — по вкусу
Способ приготовления:
- Замесите довольно крутое тесто из муки, дрожжей (предварительно разведенных теплой водой и подошедших) и нужного количества воды.
- Дайте тесту подойти, влейте подсолнечное масло, еще раз вымесите, раскатайте круглую лепешку и уложите в смазанную маслом сковороду.
- Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: грибы нарежьте, смешайте с луком, заправьте мукой, разведенной холодным грибным отваром, добавьте специи (соль, перец, мускатный орех), зелень петрушки или укропа, прокипятите и остудите.
- Положите начинку на середину лепешки, защипите края теста так, чтобы середина пирога осталась открытой.
- Поставьте в теплое место, дайте подняться, выпекайте в горячей духовке примерно 40 минут.
- Готовый пирог выложить на блюдо, посолить, полить начинку грибным бульоном и подавайте к столу.
